DICTIONARY
用語集
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刺身用
刺身用とは、生で食べても安全な魚や貝であることを指し、新鮮であることを意味します。加熱調理をせずそのまま食べても食中毒の原因となる菌の心配がなく、きちんとした衛生管理や監視体制の下で加工されている商品です。
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